Пельмени «цезарь»: отзывы, виды, состав и производитель

Методы приготовления

Самый простой способ, судя по отзывам о пельменях «Цезарь», — это просто их отварить в подсоленной воде. Для этого нужно вскипятить воду и опустить изделия из теста и мяса в нее. Аккуратно перемешать, дождаться кипения и готовить еще 7 минут. В принципе, специально ароматизировать или улучшать вкус блюда не нужно, но при желании в бульон всегда можно бросить лаврушку, куриный кубик, перец горошком или специальную приправу.

Если читать отзывы о классических пельменях «Цезарь» на каком-нибудь форуме, можно заметить, что некоторые кулинары готовят их в горшочках по-царски. Для этого следует на сковороде обжарить лук с сосисками или иными копченостями, добавить лесные грибы. Переложить половину зажарки в горшочек. Добавить слегка отваренные пельмени и поверх них еще ложку сметаны. Прикрыть все оставшейся зажаркой и натертым сыром. Выпечь в духовке до румяной корочки.

Еще один способ приготовления – в бульоне с лесными грибами (белыми или шампиньонами). Для этого необходимо налить на сковороду масла и обжарить в нем маленькие пельмешки. Переместить в глиняный горшочек. Залить бульоном из овощей, добавить жареные грибы, соль, перец. Поместить в духовку, не закрывая, готовить 25-30 минут. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Ингредиенты для «Чёрные пельмени»:

• Шоколад альпен гольд (alpen gold): все виды, состав, производитель

  Кальмар

  (тушки)
  —
  6 шт

• Сыр твердый

  (Белебеевский)
  —
  50 г

• Сыр творожный

  —
  2 ст. л.

• Лук репчатый

  (большая)
  —
  1 шт

• Орех мускатный

  —
  по вкусу

• Перец черный

  (молотый)
  —
  по вкусу

• Соль

  (и 0,5 ч.л в тесто)
  —
  по вкусу

• Вода

  (тесто)
  —
  250 мл

• Яйцо куриное

  (тесто)
  —
  1 шт

• Масло растительное

  (тесто)
  —
  2 ст. л.

• Сахар

  —
  0,5 ч. л.

• Чернила каракатицы

  —
  8 г

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  500 г

• Масло сливочное

  —
  по вкусу

• Икра красная

  (для украшения)
  —
  по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чёрные пельмени»:

Тушки кальмара очистить, промыть и залить кипящей водой.
Через минуту воду слить, кальмаров обдать ледяной водой, обсушить бумажным полотенцем и пропустить через мясорубку.

Добавить по вкусу соль, перец, мускатный орех и обжаренный до лёгкой золотистости лук.

Сыр Белебеевский натереть на мелкой тёрке.

Добавить к фаршу из кальмаров два вида сыра и хорошо перемешать.

Вот такой воздушный и довольно плотный получается фарш.
Если вам позволяем время, дайте фаршу настояться в холодильнике 3-4 часа.

В чаше миксера смешайте воду, яйцо, масло, соль, сахар и чернила каракатицы.
Постепенно добавить муку и замесить эластичное тесто.
Завернуть в пищевую плёнку и дать постоять при комнатной температуре 10 минут.

Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать кружки одинакового размера.

Положить на середину каждого начинку, примерно 0,5 ч. л

Слепить пельмешки удобным для вас способом.
Отварить в подсоленной воде в течении 3 — 5 минут, после закипания.

Подаём немедленно, сдобрив маслом и украсив икрой.
Приятного аппетита!!!

И счастливого Рождества!!!