Напитки. как правильно заваривать чай. чай и чаепитие. чайные церемонии

Как правильно заваривать чай

Для приготовления вкусного, ароматного и полезного чая прежде всего нужна хорошая вода.

В Китае, например, ее до сих пор можно купить на рынке по довольно большой цене, ведь поставляется она из отдаленных высокогорных источников.

В России для этих целей можно использовать колодезную или родниковую воду, взятую из-под крана отстоять хотя бы сутки.

Чай и чаепитие

Заваривать чай лучше в фарфоровом чайнике, сполоснув его предварительно горячей водой и подсушив на огне.

Затем в сухой разогретый чайник следует положить заварку из расчета 1 – 2 ч. л. на 1 стакан напитка, залить водой до половины и настоять черный чай 5 мин, а зеленый 8 – 10 мин.

Если время сократить, чай не будет иметь нужного аромата и крепости, а если увеличить – он станет горьким и не приятным на вкус.

Настоящий чай доливают до верха, а потом уже используют по назначению.

Кстати, чай очень гигроскопичен и впитывает в себя не только влагу, но и любые посторонние запахи.

Поэтому хранить его надо в плотно закрывающейся посуде, подальше от других не менее ароматных продуктов.

В этом случае хороший чай не теряет своих замечательных свойств и качеств в течении нескольких лет, утоляя жажду, повышая жизненный тонус, обостряя внимание и память, благотворно влияя на нервную систему человека. Сбор чайного листа

Сбор чайного листа

В зависимости от способа заготовки, количества и качества операций, которым подвергается чайный лист, получают разные сорта чая.

Самым распространенными из них являются черный и зеленый чай.

Их собирают с одних и тех же кустов, но для черного чая  чайные листы подвергают специальной обработке и сушке в печах, а зеленый чай подсушивают в естественных условиях, поэтому он сохраняет свой естественные цвет и вкус и в сухом виде и в настое.

При этом в нем, в отличие от черного чая, содержится значительно больше витаминов и белковых веществ, он очень бактерициден и прекрасно утоляет жажду.

Дорогим, но чрезвычайно полезным является чай желтый, или императорский, для которого собирают лишь верхушечные, еще одетые серебристым пушком почки чайного куста.

чаепитие — склонение и ударение в слове

Всего найдено: 5

Как правильно,выпить чаЯ или выпить чаЮ?

Ответ справочной службы русского языка

См. ответ на вопрос № 281220.

Здравствуйте.объясните пожалуйста какая разница между «выпить чай» и «выпить чаю»?

Ответ справочной службы русского языка

Формы на -у, -ю вещественных и некоторых других существительных (рюмка коньяку, чашка чаю, килограмм сахару) имеют количественное значение, обозначают часть целого. Ср. без количественного значения: производство коньяка, белизна сахара, вкус чая. Раньше формы на -у, -ю считались предпочтительнее, если речь шла о части целого. В наши дни такие формы употребляются всё реже и происходит выравнивание по основной модели, не связанной с определенным значением. Сейчас наряду с формой чашка чаю вполне допустима (а многими даже предпочитается) форма чашка чая. Формы на -у, -ю обычно сохраняются в словосочетании, где существительное зависит от глагола: выпить чаю, поесть супу, добавить сахару. При этом сочетания выпить чая и выпить чай тоже возможны.

как правильно пишется : не мешало бы выпить чаю (чая); прибавьте мне салата(салату)

Ответ справочной службы русского языка

Возможны оба варианта: выпить чаю, прибавьте мне салату (в разговорной речи) и выпить чая, прибавьте мне салата (стилистически нейтральный, общеупотребительный вариант).

подскажите, как правильно — попить чаЮ или чаЯ? спасибо за ответ

Ответ справочной службы русского языка

Допустимы оба варианта: попить чая, попить чаю. Второй вариант более употребим в разговорной речи.

Подскажите, пожалуйста, как правильнее сказать «выпить чаю» или «выпить чая», «стакан чая или чаю». Какие правила работают в этом случае. Спасибо

Ответ справочной службы русского языка

Допустимо: выпить чая, выпить чаю, выпить (весь) чай. Вариант выпить чаю более употребим в разговорной речи.

Чай и чаепитие

Чай и чаепитие

Русское слово «чай» — это по сути трансформация северо-китайского диалектного выражения «ча-е», что в переводе означает «огненный напиток жизни».

О том, как он попал в Россию, историк Н. Костомаров писал: «Среди других напитков при царе Михаиле Федоровиче появился в России, как новость и редкость, чай, который был прислан в дар нашему царю монгольским государем.

И даже во второй половине XVII века знатные лица употребляли его как лекарство, приписывая чаю целительную силу и не предвидя еще, что этот напиток станет со временем национальным русским питьем».

Сейчас известно около 2000 видов и сортов чая, примерно столько же способов его приготовления, а традиции чаепития или чайные церемонии каждый народ хранит и поддерживает уже несколько столетий.

404 ошибка

Америку, что подрывало экономику колоний…

Большой энциклопедический словарь

Чай — чай и чаепитие

Чай — чай и чаепитие В последние годы в СССР стали выращивать чай не только в Грузии, но и в Азербайджане и на Черноморском побережье Краснодарского края.

Книга о вкусной и здоровой пище. — 1987

"БОСТОНСКОЕ ЧАЕПИТИЕ" 1773

"Бостонское чаепитие" 1773 (Boston Tea Party), эпизод из истории борьбы североамериканских колоний Англии за независимость. Решение английского правительства предоставить Ост-Индской компании право беспошлинного ввоза чая в североамериканские…

БСЭ. — 1969—1978

"БОСТОНСКОЕ ЧАЕПИТИЕ" 1773 (Boston Tea Party) — эпизод из истории борьбы сев.-амер. колоний Англии за независимость. В 1773 англ. парламент принял закон о торговле чаем…

Советская историческая энциклопедия. — 1973-1982

Русский язык

Чаепи́тие, -я.

Орфографический словарь. — 2004

Ча/е/пи́/ти/е .

Морфемно-орфографический словарь. — 2002

Какое правило

Представленный термин относится к категории словарных слов. Это такая категория “непослушных” слов, которые не подчиняются ни одному правду орфографии русского языка. Проверить данные единицы речи можно с помощью однокоренных слов, но и этот способ подходит не ко всем слова.

Термин “чаепитие” всегда пишется с буквами “е” и “и”. Данное слово в орфографии относится к группе сложных. Также может возникнуть вопрос о том, какая буква будет стоять в окончании словоформы. В конце может быть как буква “а”, так и “я”. Это объясняется следующим правилом: при склонении по падежам окончание будет меняться в соответствии для данного склонения. Начальная форма имеет окончание “е”, так же и винительный падеж в единственном числе, а в родительном падеже единственного числа окончание будет “я”. 

Как правильно пишется слово чаепитие: используя “е” и “и” в середине лексемы и окончание зависит от склоненного падежа.

Морфемный разбор слова и ударение:

• основа слова – “чаепити”;
• корень – “ча”; “пи”,
• соединяющая гласная – “е”,
• суффикс – “-ти”,
• окончание – “-е”;
• ударение припадает на букву “-и” в третьем слоге, всего слогов 5 (ча-е-пи-ти-е).

чаепитие

Примеры предложений

• В конце рабочего дня наш коллектив, в полном составе, пригласили на чаепитие.
• В Англии ежедневно около полудня проходит традиционное чаепитие. 
• Бабушка всегда устраивала чаепитие в кругу семьи каждую пятницу.
• Ограничение в сладостях и позднего чаепития с круассанами на ночь покажут положительный результат.
• Чаепитие в женском коллективе порождаем большое количество сплетен.

Неправильно пишется

Зависимо от падежа, оба варианта окончания могут оказаться ошибочными.

• Когда чаяпитее подошло к концу, пятнадцатилетняя разница в возрасте уже их не смущала и они перешли на “ты”.
• Традиционный рецепт английской церемонии чаяпития включает в себя чай с добавлением молока.
• Когда чаепитее было окончено бабушка уходила на отдых в спальную комнату.
• Китай, согласно найденным документам истории культуры, считают первой страной, в которой чаепитее стало традицией.
• Увидев на пороге гостей, мама быстро начала готовиться к светскому чаяпитию. 

Какой вариант допускается в современном языке

Употребляя словосочетания типа мало (народа – народу), мешок (сахара – сахару), стакан (чая – чаю), где зависимыми словами являются существительные мужского рода второго склонения в единственном числе и в родительном падеже, русские люди минувших времен выбирали форму родительного падежа с окончанием –у (-ю), при количественном значении вещественных существительных, значении части целого.

При отсутствии количественного значения использовалась форма с окончанием –а (-я):

• воля народа;
• сладость сахара;
• запах чая.

По наблюдениям лингвистов, в наши дни формы с окончанием -у (-ю) идут на убыль, значение части целого игнорируется, и вариант «стакан чая» вполне употребим и даже более предпочтителен, чем «стакан чаю». Особенно подкрепляется форма с окончанием -а (-я) наличием при существительном прилагательного:

• стакан ароматного чая;
• пачка тростникового сахара.

Однако в словосочетаниях по типу управления (при зависимости существительного от глагола) окончание вещественных существительных -у (-ю), как правило, сохраняется:

• налить супу;
• отсыпать табаку;
• выпить яду.

Таким образом, вопрос о том, как правильно — выпить чая или чаю — разрешается более определенно. Но откуда эта двойственность родительного падежа?

Чайный этикет

Существуют правила этикета, обязательные для соблюдения во время чайной церемонии. Как накрыть стол, разлить чай, держать чашку – все эти и многие другие знания необходимы воспитанному человеку, чтобы не ударить в грязь лицом во время чаепития.

Одно из самых важных правил – разливать чай можно только за столом, подходя к каждому гостю с правой стороны. Этикет чаепития требует, чтобы заварка и кипяток подавались не отдельно, а в большом чайнике, предварительно смешанными в пропорции 1:2.

Сервировка стола

Посуда для чая должна быть из одного сервиза, желательно – фарфорового. На столе во время чаепития по этикету присутствуют: чашки и блюдца, чайник, сахарница, ситечко, молочник, чайные ложки, чехол на чайник. Скатерть должна быть белого цвета.

Угощения к чаю раскладываются на небольшие тарелочки. К напитку можно подать молоко. Его по правилам этикета надо налить до чая.

Более подробно про сервировку стола можно почитать по этой ссылке.

Как проходит чайная церемония

Приготовление чая происходит в присутствии гостей. Хозяйка может предложить приглашенным на выбор несколько сортов напитка. Обходить гостей с чайником с кипятком в руках не следует.

Свою чашку каждый из участников чаепития получает из рук хозяйки дома. Чай должен быть налит так, чтобы уровень напитка примерно на 1 см не доходил до края. Сначала в чай добавляют лимон, а только затем сахар. Его насыпают из сахарницы общей ложкой так, чтобы она не опускалась в напиток.

Как правильно держать чашу и блюдце

Чашки с ручками по правилам этикета положено держать за ручку большим и указательным пальцами, не отставляя мизинец. Если ручки нет, то для того чтобы не пролить на себя горячий чай, большой палец надо разместить в положении на шесть часов, средний и указательный пальцы – на двенадцать часов.

Кружки с чаем не стоит держать навесу. Чайное блюдце не принято поднимать вместе с чашкой. Это можно сделать только для того, чтобы долить чай. А ложку обязательно вынимают из чашки. Пить чай с ложкой – дурной тон.

Если гость во время чаепития сидит не у стола, а, например, в кресле, то чайную чашку ему надо взять в правую руку, блюдце – в левую.

Как правильно пить чай

Чай по этикету принято пить беззвучно, не прихлебывая, небольшими глоточками. Отпивая его, смотрят в чашку.

Если напиток слишком горячий, надо подождать, пока он остынет. Пить из ложки или наливать его в блюдце нельзя. Этот традиционный русский ритуал чаепития современными нормами этикета этого не допускает.

https://youtube.com/watch?v=yc3d0YRD8bI

Правила и запреты чайной церемонии

Чтобы не нарушить во время чаепития правил хорошего тона, необходимо знать основные запреты и ошибки этикета. Чего не нужно делать за столом?

Размешивать сахар, постукивая о посуду, нельзя. Не следует облизывать ложку. Ее аккуратно кладут на край блюдца.
Этикет предписывает не пить чай залпом и не дуть на напиток для того, чтобы его остудить.
Вид жирных следов от угощений на посуде для чая неприятен

Поэтому есть торты или пирожные надо осторожно, чтобы не оставлять следы по краю чашки.
Поданный к чаю лимон доедать не следует.

Угощения к чаю

Торт в преддверии чаепития не стоит нарезать. Это делается после того, как все гости соберутся за столом.

• Конфеты подают в коробке.
• Варенье или мед предлагаются в специальных вазочках на высоких ножках.
• Молоко или сливки этикет предписывает подавать только в молочниках и сливочниках.
• Лимон перед подачей нарезают, раскладывают на тарелке, возле которой должна лежать вилка с двумя зубцами.

О том, как правильно и красиво кушать десерты можно почитать .

Чайные церемонии в разных странах

Чаепития можно проводить не только с учетом описанных выше правил, но и в соответствии с английскими, китайскими, японскими и другими, принятыми в разных странах мира, традициями.

Английский этикет

Правила чайных церемоний, выработанные в Англии, уместны во всем мире. Британцы в среднем пьют по пять чашек чая в день: ранним утром, за первым завтраком (English Breakfast), на ланч, в пять часов дня (five-o’clock), а также за ужином. Они верят в то, что этот напиток обладает чудодейственными свойствами, помогает справляться с физическими проблемами и психологическими травмами, лечит душевную боль и сглаживает мелкие житейские неурядицы.

В Британии пьют чай с молоком. Заваривают чай и нагревают молоко, затем разливают по чашкам по 2 – 3 ложки молока, после чего добавляют чай. Считается, что этот способ приготовления напитка делает его особенным.

Как пьют чай в Америке

У американцев свои правила употребления чая. Они предпочитают добавлять в напиток большое количество льда, а также ром. Сладкий чай со льдом считается источником жизненной силы.

Именно в Америке первоначально получил распространение растворимый чай. Многие жители страны пьют готовый чай.  Они заваривают крепкий пакетированный чай, добавляя в него сахар, лимон, иногда – немного соды.

Китайские чайные церемонии

История чая в Китае относится к мифологическому божеству Шэнь Нуну, которое считается прародителем китайского народа. Церемония употребления чая в этой стране называется гунгфу-ча, что в дословном переводе означает «высшее искусство чая». Китайский ритуал – один из самых загадочных, ведь для китайцев чай – мудрое растение, дающее энергию. Чтобы получить ее вместе с чашкой чая, необходимо соблюдать определенные правила при его заваривании.

Китайский чай очень ароматен, так как при его приготовлении раскрываются все вкусовые качества напитка. Заваривают его не спеша, в атмосфере умиротворенности, под звуки негромкой музыки, с использованием причудливых предметов чайной утвари.

Японские церемонии

Традиции чаепитий в Японии были заложены во времена Средневековья. Буддийские монахи практиковали их как медитацию. Суть чайной церемонии у японцев – это встреча и общение чайного мастера и приглашенных, неспешный разговор.

В Стране восходящего солнца культивируется несколько видов чаепитий: ночная, на восходе, утренняя и послеобеденная, вечерняя и специальная. Традиционно их проводят в чайных домиках и садах, на особенных, закрытых от посторонних глаз территориях.

Чая или чаю как правильно?

Ну, ничего, со мной этот номер не пройдёт! Я чай иду пить, и точка. А может кофе с лимоном? Где-то я слышала, что очень вкусно. Надо попробовать как-нибудь. Вряд-ли у него будет с жасмином. Чёрный точно будет, а с жасмином — навряд-ли. Если не будет с жасмином, попрошу воды. Посмотрим тогда, как он заюлит. Чаем он меня поить собрался! Знаю я этот чай. Только воды. Воды, и лимона туда надавить. Может, всё же чёрный с лимоном? Классика, так сказать. Хотя мне больше нравится сверху. И чтоб лимон плавал. Хотя со сливками тоже… Сливки или молоко? Если у него сливки, то можно и кофе. Давно уже не было кофе со сливками. Только с настоящими, а то эти порошковые уже задолбали. Уж лучше тогда чай. Сидеть потихоньку, отхлёбывать, ножкой покачивать, смотреть на фотки и говорить: — Ой! А это вы где? А это кто? А покажи, какой ты маленький был. А вдруг?! Да нет?! Но если вдруг, то надо брать с лимоном чай и, чуть что, сказать что изжога. Хотя уже со сливками захотелось сильно… Вот только чай или кофе?   — Маша, а ещё какао есть, будешь?   — Какао?…

Сайт — «Художники» .. || .. Доска об’явлений «Книги»